Sophie Biny

A la croisée de plusieurs univers du café restaurant, Sophie veille à l'image du lieu et à la qualité de l'expérience client.

Elle conçoit le site internet, réalise les cartes et supports de communication, et s'occupe également de l'épicerie, en sélectionnant des produits qui prolongent l'esprit gourmand du lieu.

Le soir, vous la retrouverez au service : à la préparation des cocktails comme à l'encaissement, toujours avec le sourire et le souci du détail.